蛋糕的做法烤箱,家用烤箱自制蛋糕的做法是怎样的 _蛋糕的做法烤箱

做法具体步骤蛋糕的做法烤箱：

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1 。蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

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2 。蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖)，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
3 。最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4 。
蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5 。再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替)，再边搅拌边加入50ml牛奶
【蛋糕的做法烤箱,家用烤箱自制蛋糕的做法是怎样的】6 。最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7 。蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
8 。
最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9 。把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10 。烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟
11 。
蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模) 。
可以不用烤箱的哦~~提拉米苏的材料:马斯卡彭奶酪200克,朗姆酒5ml,柠檬汁5ml;蛋黄2个,细砂糖50克,吉利丁片5克(大约1片);雀巢奶油200克;咖啡粉3克,咖啡酒5ml,手指饼干120克(垫底和夹心用);可可粉适量(装饰用) 。
做法:1、吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软;2、将马斯卡彭奶酪搅打松软,加入朗姆酒和柠檬汁拌匀;3、蛋黄和25克细砂糖混合,隔热水(不超过70度)打至颜色发白砂糖融化;4、加入泡软后的吉利丁片,不断搅拌使吉利丁片完全融化,稍凉后备用;5、将奶油和25克细砂糖打发至湿性发泡;6、将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合 ,搅拌均匀成奶酪糊备用;7、咖啡粉加少许热水混合均匀,晾凉后加入咖啡酒;8、将手指饼干切成适合大小,沾少许咖啡液后放入模具的底部;9、在手指饼干上面倒入一半奶酪糊, 再放一层浸湿咖啡的饼干;10、接着倒入剩余的奶酪糊,将模具轻磕几下使最下层的奶酪糊平整;11、放入冰箱冷藏4小时后即可食用;12、食用前筛入可可粉做装饰。
1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中。
2、在碗中打入鸡蛋。
3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。
4、在打发好的蛋煳里筛入低筋面粉。
5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋煳彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。（面粉最好分两次筛入，将第一次的面煳拌匀以后，再筛入第二次面粉。）
6、在拌好的面煳里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕煳。
7、把蛋糕煳倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙1分钟左右，表面金黄色即可出炉。