欧包,你最喜欢的欧包是哪一款,怎么制作的

你好,很高兴回答你的问题 。我个人非常喜欢全麦蔓越莓干软欧包 。面香味浓郁,酸甜可口,软软地非常好吃 。一有时间我就会做一些送给爸欧包、妈还有朋友们品尝,他们都说很好吃 。下面就来分享一这款软欧包的制作方法吧 。希望对你有所帮助 。

欧包,你最喜欢的欧包是哪一款,怎么制作的

文章插图
【欧包,你最喜欢的欧包是哪一款,怎么制作的】需要食材:高筋粉180克、小麦粉80克,清水170克、细砂糖25克、酵母3克、盐3克、黄油20克、蔓越莓干(也可用葡萄干代替)适量 。
制作方法:
1、把高筋面粉、小麦粉、细砂糖、酵母、盐、清水倒入和面桶里(把酵母埋在面粉里)调至和面程序,和面15分钟 。然后放入黄油、蔓越莓干继续和面10分钟 。
2、时间到后,把面团取出,放入另一个容器中,盖上保鲜膜发酵 。在常温下发面至2—2.5倍大 。
3、用手指沾上面粉在面团上戳一下,不回弹、不塌陷面就发好了 。
4、把面团取出,分成三份,盖上保鲜膜醒面10分钟 。然后用手把面团做出自己喜欢的形状,放入35度的烤箱内进行第二次发酵 。
5、第二次发酵至两倍大后 。取出,然后预热烤箱,设为200度 。把发酵好的面团用锋利的刀在表皮割开,筛上少许干面粉 。
6、烤箱预热好后,把面团放入烤箱内烤20分钟 。注意观察面包上色后,用锡纸盖住 。
时间到后,取出放凉切片即可食用 。美味香甜的软欧包就作好了 。我是熙阳,美食领域创作者 。喜欢我的朋友请关注、点赞 。如果还有美食方面的问题,请留言,我会尽心的去解答 。谢谢朋友们的支持!