【蚂蚁上树的家常做法】蚂蚁上树是一道"名气”不亚于鱼香肉丝的川味麻辣"大牌”下饭菜，其实就是肉末炒粉丝喽 。肉末缠绕在团团粉丝中间，看上去像一个个小蚂蚁，因此而得名 。味道嘛——粉丝吸足了香浓的肉汁，肉末吸足了麻辣的作料，鲜香浓郁，麻辣开胃，绝对"饭遭殃”！
蚂蚁上树材料：粉丝50g，肉末（猪肉牛肉都行，三肥七瘦最香）150g，
青红尖椒适量，小香葱适量，葱姜蒜适量
辣豆瓣酱1大勺，料酒2小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少许
清水6大勺，鸡汁2大勺，花生油2大勺
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3、蒸上一大锅米饭，别看菜分量不多，米饭少了可不够吃 。
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