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1.材料:五花肉300克 。
2.调料:盐少许、姜一小块、蒜适量、料酒1小勺、酱油1小勺、葱1段、陈醋1小勺、糖0.3小勺、辣椒油2小勺 。
3.五花肉洗净，去除干净皮上的残毛 ， 生姜切片，大葱切段 。
4.将五花肉、姜片、大葱放入锅中，加入适量清水 。
5.加入少量的盐 。
6.加入料酒 。
7.大火烧开后盖上锅盖煮一两分钟 。面汤上会出现一些浮沫，用勺子清理 。
8.然后盖上锅盖，小火煮40分钟左右 。
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