【干锅鸡需要焯水吗】鸡是我们生活中比较常见的家禽之一 , 它的肉质非常鲜美 , 含有丰富的营养 , 且烹饪方法也有很多 , 所以受到人们的欢迎 。干锅鸡是我国四川的特色传统名菜 , 以鸡肉味主要食材 , 整个菜肴色香味俱全 , 让人吃之不忘 。那么干锅鸡需要焯水吗?
1、需要 。
2、制作干锅鸡是需要进行焯水工作的 , 众所周知鸡肉要是不经过处理的话就会有血水和腥味 , 而我们在烹饪干锅鸡的时候 , 首先将鸡进行腌制 , 然后再凉水下锅进行焯水工作 。
3、在这个过程中 , 可以将鸡肉的腥味给去掉 , 还能让里面的血水和脏东西全部都渗透出来 。
以上就是关于干锅鸡需要焯水吗的介绍了 , 希望可以给到大家一些参考 。
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