1、备好用材：麻鸭一整只，食用油2汤勺，食用盐1.5茶匙，红萝卜一根，红尖椒1个，香芹2棵，蒜1头，姜1一小块，老抽王1茶匙，生抽3茶匙，白砂糖1茶匙，酒酿2汤勺，木耳20克 。
2、关键在于将把一整只鸭处理干净斩块状，随后添加姜和生抽抓匀腌渍三十分钟 。
3、把胡萝卜去皮切片，香芹切条，朝天椒去籽切条，蒜削皮 。黑木耳提早泡软沥干水分去菌根 。
4、热锅凉油，把鸭块入锅煸炒 。鸭块炒至淡黄时把蒜入锅然后煸炒 。
5、炒至鸭块金黄色，蒜表层起虎皮鹦鹉 。沿着锅边倒进酒酿炒匀 。
6、进入白砂糖炒匀，把胡萝卜和黑木耳添加锅里 。添加老抽王和一大碗沸水中火焖煮至水份收干 。
【半只鸭的做法步骤,简单易学 干锅鸭做法是什么】7、最后把香芹和辣椒添加锅里，添加生抽和盐翻炒至朝天椒断生就可以 。

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