自制西红柿炒蛋 _生活百科

西红柿炒鸡蛋这道菜我想大家都再熟悉不过了，做法虽然很简单但色香味俱全，而且营养丰富，符合大众口味，是道很受欢迎的家常菜食谱大全。在做法上各地又会有些许的细小差异。无锡人嗜甜，所以在制作时会加点糖来调味。
其实不光是西红柿炒蛋，很多菜都喜欢加糖，所以糖罐子是每家必备。我们在制作这道菜时，西红柿是不去皮的，方便快捷应该也是一方面吧。最后撒少量的葱花，有去腥提香的作用。

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小贴士：
1、西红柿和鸡蛋的比例，我一般一个中等大小的西红柿，配两个鸡蛋。
2、鸡蛋中可加入少许水和料酒。
【自制西红柿炒蛋】3、葱花能提香去腥。
4、西红柿我一般是不去皮。
5、加糖可以改善这道菜的口感。因为现在的番茄都不太甜，也可以加入适量的番茄酱。
6、鸡蛋液中可以先加入少量的盐，然后最后关火后再放少许盐。
健康饮食网小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用