中国人好以茶会客 , 看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问 , 除了泡茶讲究 , 斟茶、品茶、添茶都有讲究 。你不可不知道的中国茶语 , 分享给大家 , 学学茶礼仪 , 用最纯正的传统对待一杯茶 。
一、酒满敬人 , 茶满欺人
因为酒是冷的 , 客人接手不会被烫 , 而茶是热的 , 满了接手时茶杯很热 , 这就会让客人之手被烫 , 有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了 , 给客人造成难堪 。
二、先尊后卑 , 先老后少
到人家跟前说声请喝茶 , 对方回以莫拘礼、莫客气、谢谢 。如果是较多人的场合 , 杯不便收回 , 放在各人面前桌上 。在第一次斟茶时 , 要先尊老后卑幼 , 第二遍时就可按序斟上去 。
对方在接受斟茶时 , 要有回敬反应:喝茶是长辈的 , 用中指在桌上轻弹两下 , 表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢 。
三、先客后主 , 司炉最末
在敬茶时除了论资排辈 , 按步就方之外 , 还得先敬客人来宾然后自家人 。在场的人全都喝过茶之后 , 这个司炉的 , 俗称柜长(煮茶冲茶者)才可以饮喝 , 否则就对客人不敬 , 叫蛮主欺客、待人不恭 。
四、强宾压主 , 响杯檫盘
客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫 , 茶喝完放盅要轻手 , 不能让盅发出声响 , 否则是强宾压主或有意挑衅 。
五、喝茶皱眉 , 表示弃嫌
客人喝茶时不能皱眉 , 这是对主人示警动作 , 主人发现客人皱眉 , 就会认为人家嫌弃自己茶不好 , 不合口味 。
六、头冲脚惜(音同) , 二冲茶叶
主人冲茶时 , 头冲必须冲后倒掉不可喝 。因为早时做茶用脚踩 , 怕茶叶有脏不宜喝饮 , 二冲茶叶之称 , 要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家 。
七、新客换茶
宾主喝茶时 , 中间有新客到来 , 主人要表示欢迎 , 立即换茶 , 否则被认为慢客 , 待之不恭 。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮 , 如新客一再推卸叫却之不恭 。
八、暗下逐客令
每以浓茶待人 , 但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机 , 客人夜访影响睡眠 , 主人故意不换茶叶 , 客人就要察觉到主人是暗下逐客令 , 抽身告辞 , 否则会惹主人没趣 。
九、无茶色
主人待茶 , 茶水从浓到淡 , 数冲之后便要更换茶叶 , 如不更换茶叶会被人认为无茶色 。无茶色其意有二 , 一是茶已无色还在冲 , 是对客人冷淡 , 不尽地主之谊;二是由于上一点引申对人不恭 , 办事不认真 , 效果不显著 , 欲有某人无茶色 。
十、茶三酒四惕桃二
很多地方尤其是是南方人习惯于在茶盘上放三个杯 , 是由于俗语茶三酒四秃桃二而来 , 总认为茶必三人同喝 , 酒必须四人为伍 , 便于猜拳行酒令;可是外出看风景游玩就以二人为宜 , 二人便于统一意见 , 满足游兴 。
【茶里的十个暗语,不懂可是要吃亏!】
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