枣糕王配方 _枣糕

枣糕味甘，健脾和胃，益气养阴津，调营养成分，调药毒，有保护肝脏、提升肌张力、美容养颜防衰。枣糕的原材料中含有大枣，大家都知道，大枣具备非常好的保健养生功效。大枣不可是美味可口鲜果，還是滋补养生灵丹妙药，有强筋骨、补血补气理气、滋补养生润颜之作用。那麼枣糕的秘方有什么？该怎么做？
【枣糕王配方】 提前准备食物：
鸡蛋黄、蛋白质、去籽大枣、核桃肉、牛乳、白朗姆、纯蜂蜜、低筋面粉、食用小苏打、老红糖、无气味食用油
制做流程：
大枣清洗，随后去籽切割成大枣碎，把核桃仁敲成小碎粉和大枣混在一起，倒进牛乳和白朗姆，搅拌均匀，随后让瓜瓤把汁液充足消化吸收掉；
消化吸收好的瓜瓤倒进50g或70g的食用油（看本人口味），搅拌均匀后放一边预留；
把蛋黄打撒，10g老红糖添加鸡蛋黄中（老红糖事前用搅拌器粉碎或是用擀面棍砸碎，老红糖非常容易结团），随后开小火烤开水，把配有鸡蛋黄和老红糖的碗放进开水里迅速拌和（一定要迅速不断拌和）直至老红糖和鸡蛋黄结合好；
拌和好的老红糖和鸡蛋黄糊是有点儿粘稠的；
随后把以前准备好的红枣核桃酱倒进鸡蛋黄糊里，再添加纯蜂蜜一起搅拌均匀，放周围预留；
6.用打蛋器开到高端刚开始蛋白打发，把50g老红糖分三次添加蛋白质中消磨，一直消磨到贴近偏干，提到电动打蛋器也有不易弯下去的勾勾；
7.取三分之一做好的蛋白霜放进流程5，也就是准备好的大枣鸡蛋黄糊里，迅速搅拌匀称（搅拌匀称就可以，不必搅拌过多）；
8.随后把流程7放进剩余的蛋白霜里迅速搅拌匀称就可以（速率要快，不必搅拌太过，匀称就行）；
9.把低筋粉，苏打，盐（并不加）筛粉放进糊糊里，随后迅速搅拌匀称就可以；
10.随后倒进磨具，在纯棉毛巾上颠一颠。小烤箱左右管170度，加热十分钟。随后把模具放进下边第三层，（我的电烤箱一共四层）烤30分钟上下。（每一知名品牌的电烤箱关注度不太一样，因此能够依据自身的电烤箱来调整溫度和時间，假如生日蛋糕顶端色调很深了但还没有彻底烤好得话能够盖一层锡箔纸）；
11.热腾腾的枣糕就烤好了！