最怕春天给菜照相,雾霾天里的光线让人头皮疼 。为了给菜照相,特意新买了两支电棒子,功率很大的那种,贼亮 。今天拿出来试巴了一下,嗯,不会用 。
清脆的凉拌藕是很讨喜的小菜,怎么才能做出一款自己喜爱的凉拌藕来,其实也不难,只要选好藕的类型,再用一点小心思就够了 。
关于藕的选用,自然是口感爽脆的白莲藕,这里就不做过多的解释了 。做好凉拌藕,这里重点是这个调料汁的问题 。关于调料汁这是个百家争鸣的话题,调料汁每家都有自己心仪的款式,这个没有对错,只有喜欢与习惯 。
清爽脆嫩,就爱这个滋味----响油藕片
【响油藕片的做法】材料:藕1节,香葱3棵,油15g,精盐1茶匙,花椒1/2茶匙,生姜1小块,白醋1茶匙,白糖1/2茶匙 。
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