菌菇类食材营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，有助于提高人体免疫功能 。在这个季节，流感多发期，进食一些清淡的，营养丰富的食物，增强身体抵抗力 。而菌菇食材就是很好的选择，无论做汤，还是清炒，从中获取营养，都能充沛体力，改善慵懒的体质 。这道手撕杂菇，用了多种菌菇，且用了虾皮调味，营养丰富的同时，也鲜味十足 。
一道简单易行的营养菜【黑椒手撕杂菇】
食材：海鲜菇50g、杏鲍菇60g、白玉菇20g、蟹味菇20g、洋葱1/4个、青辣椒半颗、红辣椒半颗、虾皮10g、生抽1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、蒜2瓣
【黑椒手撕杂菇的做法】
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2、手撕食材比刀切食材可以更好的入味 。
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