五彩大拉皮的做法 _生活百科

说起大拉皮咱东北人都很熟悉，因为这是俺们这的一道家常名菜，无论冬夏都非常受欢迎，上至数千元的宴席，下至百姓家的餐桌都少不了拌拉皮这道凉菜。东北拉皮又叫水拉皮，用土豆淀粉加水做成浆，放到粉旋子里，坐入开水锅中烫煮而成，上好的手做拉皮劲道柔滑，配上各种青菜丝和调味料，毫不夸张的说，基本每次都是第一个被光盘的菜！
做为八臻食单队最北方的一名队员，必须献上咱东北味儿最足的菜品，年菜的桌子上无论有多少鸡鸭鱼肉，五彩大拉皮那都是必不可少啊，走起！
八臻食单----【五彩大拉皮】春色满园福盈门
拉皮材料：土豆淀粉100克，水120克，加一点点盐。（两人份）
五彩拌拉皮配料：瘦猪肉，黄瓜，胡萝卜，心里美萝卜，小红椒
调味料：蒜泥，酱油，醋，糖，香油

文章插图

文章插图
美食小提示
1，最好用土豆淀粉，另外不能做的太薄，太薄了不劲道。
2，全程都需要锅里的水是沸腾状态，小心操作别烫着自己。
3，手做拉皮不能放太长时间，现做现吃最好，放置时间别超过一天。
健康饮食网小提示
【五彩大拉皮的做法】菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险