什锦牛肉丁的做法 _生活百科

菜肴巧搭配，不仅味道好，而且营养更加全面，更重要的是搭配好了在蛋白质互补的作用下，能提高生物利用率。就像早餐做个八宝粥，就是非常好的搭配，建议在八宝粥里加点黑豆类的大豆制品，这样谷豆结合，蛋白质互补，所谓"谷豆搭配，营养加倍”就是这个道理。
今天做的这个什锦牛肉丁也是用了多种食材，富含粗纤维的玉米、富含维生素的胡萝卜和黄瓜、富含钙和大豆蛋白的豆干、富含优质蛋白和多种矿物质的牛肉，一个菜肴，五种食材，色彩丰富，口感丰富，营养更加全面，玉米和豆制品、肉类的氨基酸正好可以取长补短，提高蛋白质生物价。平常给孩子做菜的时候，想让孩子多吃一些种类，但是孩子的食量有限，就非常提倡这种多种食材混搭的做法，一个菜荤素都搞定了，这一顿选用这五种食材，下一顿可以选用另外的几种食材，这样一周下来，尽可能多种多样，摄入也就更加全面均衡了......

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美食小贴士：如果有青红椒加一点更好，青红椒含丰富的维生素C，而且颜色更加漂亮。
健康饮食网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
【什锦牛肉丁的做法】白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效