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1.材料:兔子半只，青笋三根 。
2.调料:郫县豆瓣15克，酱油15克，姜一块，蒜两块，干辣椒10克，胡椒粉适量，盐5克 ， 糖5克，料酒15克 。
3、青笋去皮，洗净切块 ， 姜切片，蒜切块 。兔肉洗净，切块 。油八成热后 ， 放入兔肉，翻炒至血水腥味完全蒸发，捞出备用 。4 。油八成热时 ， 放入郫县豆瓣，中火翻炒红油，再放入姜片、蒜片、干辣椒、花椒炒香 。
【川味青笋烧兔做法】5.这时候放入炒好的兔肉，加入料酒 ， 酱油，糖翻炒均匀，然后倒入开水 ， 直到兔肉出锅 。大火烧开后，转中小火焖40分钟 。
6.40分钟后放入青笋，盖上盖子再炖20分钟 。
7.最后揭开锅盖，大火收汁，加盐，搅拌均匀出锅 。
以上解释了川味青笋烧兔的做法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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