火锅鸡蛋面制作方法窍门 _知识经验

【火锅鸡蛋面制作方法窍门】

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1.材料:鸡蛋面500克、水晶粉100克、虾仁100克、豆皮100克、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、大枣适量、枸杞适量、酱油适量、糖适量、胡萝卜适量、白菜适量、黑胡椒适量。
2.豆皮解冻，切成条状，葱切末，姜切片，蒜瓣用刀拍一下，胡萝卜切段备用。
3、鱼丸、豆泡、香肠解冻，洗净，蔬菜、白菜、菠菜洗净，用盐水焯一下，备用。
4.将虾线捞出洗净。用盐水煮熟，捞出备用的海参和金针菇。在冷水中浸泡10分钟。将水烧开，捞出。
5、另起锅，加入适量清水，加入适量盐、胡椒粉、少许糖、八角、葱花、蒜瓣、姜片、五香粉、少许黑胡椒、花椒、枸杞、大枣，冷水入豆皮、水晶粉，中火煮沸。
6.加入金针菇、海参香菇、火锅面、胡萝卜、鱼丸、香肠、豆泡，倒入海鲜酱油，耗油，大火烧开。
7.将水倒入蔬菜、虾中，煮沸。煮到面条断了，关火倒香油，然后出锅。
以上讲解了火锅鸡蛋面的制作方法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。