春饼怎么做又软又好吃春饼怎么做又软又好吃春饼的制作技巧 _知识经验

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1、春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼，用两小块水面，中间抹油，弄成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃的。
2、配菜一般以青菜为主，当然喽如果是食肉一族，那么肉肉也是可以做春饼的配菜的。
3、春饼的做法1.取面粉250克，加入150克热水，边加边搅拌成雪花状2.待面粉不烫的时候揉成光滑的面团，盖湿布醒面半小时以上3.醒好的面平均分成两份，取一份揉圆后搓成长条4.分割成10等分，擀成包子皮大小。
4、我的春饼比较小，大约20克一个面皮，可以根据自己喜欢的大小分割面团5.取两张面皮，其中一张面上刷薄油，然后把另一张盖在抹油的那一面上6.尽量擀薄擀圆，擀的时候要注意尽量一擀到底，不要像饺子皮那样过多的来回压7.平底锅烧热后（不要过烫），放入面皮，盖上锅盖，烙一分钟左右至面皮中间鼓起来的时候翻面再烙一分钟即可8.趁热把两张饼撕开，烙好的饼最好用干净的湿布盖上，保持湿度春饼的做法和小窍门1.饼中不用放油，用小火慢慢加热。
5、千万不要急功近利，直接用大火加热饼铛，让饼铛底逐步均匀受热，并慢慢升温才是成功的关键。
6、饼铛的温度也不宜过高，用手放在上面感觉暖暖的就可以了。
7、2.将擀好的春饼托入手中，然后使其轻轻滑入铛中，烙2分钟，注意观察春饼表面变化，待其颜色开始慢慢变透明，并已受热鼓起，再将春饼翻面继续烙制2分钟即可出锅。
8、3.趁热沿春饼边缘将2片面饼小心地揭开，再摊平放置即可。
9、春饼怎么做又软又好吃1.先用热水烫面，用木杓滑开，成雪花状，再加冷水，慢慢搅拌2.揉啊揉，成光滑的面团，放盆里盖上一层湿布，我用的是塑料袋，省30分这之间可以备些卷饼的小菜，跟个人口味呀，30分足够了3.然后分擀长条，分成小份，跟据习惯，我们家习惯大张的，所以就分大一些的面团子，面板上撒面，分好的小面团切口处朝上，分别撒些面粉，按扁，再分别刷油，再撒些薄面粉，两个油面与油面之间合并，4.合好后再用手分别按扁些，这样好干面5.擀成均匀的面片后，入锅，这里可以不放油，小火用铲子摔打几次即熟！试试这种艾叶春饼的做法吧，咬一口，满嘴都是春天的味道，一起来看看春饼怎么吃，做法窍门有哪些！明日立春啦，记得吃春饼哦！一年好兆头！。
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