植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的 。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕,面包夹心,慕思蛋糕等食品中,已经广泛用于烘焙领域 。那么植脂奶油是反式脂肪酸吗?
1、植脂奶油不是反式脂肪酸,正确的说法应该是植脂奶油中含有反式脂肪酸 。
2、植脂奶油是一种将大豆油等植物油部分氢化,并加入人工香料模仿动物奶油的味道制作而成的动物奶油替代品,其中含有大量反式脂肪酸 。
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