炎炎夏日,肉菜也可以吃的清爽——水晶鸭
伏天是一年当中最热的时候,炎炎夏日,暑热难耐,好多人都没有胃口,不思饮食,所以这时就更要做点让人有胃口的食物 。早几天看到这个水晶鸭的做法,不胜欢喜 。立马下楼买了半只鸭回来,无奈天气太热,实在打憷进厨房,想想要在厨房长时间煮一锅东西我就热得慌 。鸭被我扔进冰箱冻起来 。天公助我,前天开始下雨,很大的雨,而且连续下了两天,这天气一下就凉快了,伏天能有这样的清凉可不多见,趁着凉快赶快动起来,把之前想做的都弄一弄,无奈只有两只手,想做的太多,两天也做不了几样东西,水晶鸭是其中一样 。周六老李跟我的公公婆婆视频,当时我正在鼓捣蕃薯泥呢,婆婆在视频里看到直夸我能干呢,呵呵,我跟她开玩笑说:"俺是个勤快银 。”
【水晶鸭的做法】鸭肉性凉,可以清暑养阴,是非常适合夏天吃的肉类食材之一 。鸭肉中的脂肪含量适中,比猪肉低,易于消化 。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类,对心肌梗塞等心脏病有保护作用,可抗脚气病、神经炎和多种炎症 。与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高,还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素 。鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效,可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养不良性水肿、慢性肾炎等疾病 。
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健康饮食网小提示
鸭和鳖不能一起吃:《饮膳正要》中记载:“鸭肉不可与鳖肉同食 。,,医圣孙思邈曾说:“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食,损人 。,,李时珍在《本草纲目》中解释说,鳖肉甘平无毒,鳖甲咸平 。“瞥
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