很多大店小馆能吃到好吃的羊蝎子,天冷的时候最爱它,贴骨肉最香,它的魅力在于即使是两个女生也能毫无顾忌的吃掉一大锅,吃完还能继续涮菜煮面,冬瓜、蘑菇、土豆片、青笋、豆腐 。。。都可以放进滚热的锅里,就着羊蝎子汤底美美的再吃上一顿,暖意浓浓,趁着天气彻底热起来之前,再享受一顿羊蝎子火锅吧~
贴着骨头的肉最香好吃易做版——羊蝎子
食材:羊蝎子1000克
配料:葱1根,姜1块,料酒30毫升,花椒20克,孜然15克,八角2个,香叶2片,干辣椒5根,桂皮1段,甜面酱45克,老抽30毫升,盐15克,冰糖10克,香菜1根,枸杞适量
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美食小提示
羊蝎子就是羊的脊骨,在大型市场和超市都能买到,买羊蝎子的时候让卖家帮忙剁成小块,自己剁费时费力,工具也差强人意 。
羊蝎子提前浸泡出血水、加入花椒、孜然能帮助去腥 。
可以用普通锅来炖,时间掌握在1个半小时左右,肉熟软即可 。
【羊蝎子的做法】做好的羊蝎子慢慢啃完,还能用剩下的汤涮菜煮面,吃羊蝎子火锅,冬天或冷天这么吃最棒 。
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