绣球豆腐的做法 _生活百科

绣球豆腐是乐山西坝豆腐的代表菜
咱没有西坝豆腐
只有用普通的北豆腐代替
鸡汁浇注后的豆腐丸子既好看又美味
当然这不是全素
但是从现在开始，我崇拜起弄出好吃的高手们来了
好吃的绣球豆腐
介绍给大家
以解节日餐桌荤腥之腻！
家宴上养生解腻的——绣球豆腐
材料：豆腐300克、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精2克、蛋清1个、淀粉15克、香油1小勺、熟鸡胸肉1块、青红椒丝适量、鸡汤1小碗、水淀粉1勺

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美食小贴士
1、豆腐尽量弄碎这样整形才美观
2、青红椒去头尾尽量片得薄一些，切细丝好看，我尽力了，如果蒸好后怕青红椒丝失色，可以将其放入鸡汤中烫软，等蒸好豆腐丸子后再点缀在丸子上
【绣球豆腐的做法】3、芡汁不要太稠
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D ，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会