芡实是一种非常常见的植物种子 , 但是芡实的营养价值非常高 , 能够作为保健品食用 , 而且长期食用能够延年益寿 , 还能够补足中气 , 提高抵抗力 , 对老年人来说是在合适不过的天然滋补食物 , 但是老年人牙齿不好 , 需要将芡实煮烂才方便食用 , 而芡实怎么煮烂好吃呢?
芡实是睡莲科水生草本植物芡的种子 。它含有大量对人体极为有益的成分 , 如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、c、粗纤维、胡萝卜素等 。芡实味甘性平 , 入脾、肾、胃经 , 具有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补脾止泻、益肾止渴、开胃进食、助气培元的功能 。
芡实大小不一样 , 芡实米也分三个规格的 。不同规格煮烂的时间不一样 。不能一视同仁 , 小颗粒的芡实是很好煮的 , 中等颗粒的就的费点时间了 , 大颗粒的就的提前泡两三个小时 。选芡实米的时候一点要看大小的 。芡实米的价格是越高 , 药效也就越好 。
1、那种外观带红色的膜的 , 一般是很干燥的 , 是比较成熟的 , 就不容易煮烂 , 煮之前 , 要先泡水几个小时 , 才比较好煮;
2、那是外观白色的 , 淡黄色的 , 一般是鲜冻的 , 是比较嫩 , 煮一会就煮了;
【芡实怎么煮容易烂?】 3、老芡实即是比较成熟的芡实 , 就不好煮烂 , 煮之前 , 先泡上几小时的水 , 会容易煮的 。嫩芡实 , 就容易煮烂 , 口感也好 。如果是干芡实 , 比较难煮的 , 煮之前要先泡两三个小时清水 , 用快火煲开 , 然后小火慢慢烧 。如果是鲜芡实 , 本身就是软的 , 不用煮太久就可以吃了 。
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