吃腻了各种油炸的,香煎的,糖醋的,红烧的带鱼吗?那好,今天就换种口味,试试外酥里嫩,微酸微甜,咸香不腻的茄汁带鱼吧~
有的朋友跟我说,做带面糊的东西再加工就容易掉皮或者回软,其实只要注意几点,面糊裹那里不但不掉皮,而且还酥酥的,不会马上回软 。
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这种脂肪中含有三种对人体极为有益的物质:
第一种是不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的功效;
第二种是卵磷脂,可减少细胞的死亡率,对大脑有补益作用,能使大脑延缓衰老;
第三种是硫代鸟嘌呤物质,这种物质是一种天然抗癌剂,对白血病、胃癌、淋巴肿瘤等均有防治作用 。
所以说,带鱼的"白鳞”不但不用去掉,还是个宝 。
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【茄汁带鱼的做法】木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
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