教你巧去栗子壳 _生活百科

市中心广场旁边有个小小的铺子，是公认的最好吃的糖炒栗子摊，前些天路过，好像又看见那儿排起了长队，于是便知，"栗子季”又到了。

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筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
【教你巧去栗子壳】冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
微波加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
日光暴晒法：把生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。