怎么包包子的手法,怎样包包子–怎样捏包子褶？ _怎么包包子的手法

1怎么包包子的手法、取一面剂，擀成四周薄中间厚的圆形，填上馅，左手托着面皮，右手的大拇指和食指，捏住面皮的外边缘，捏出第一褶。

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【怎么包包子的手法,怎样包包子–怎样捏包子褶？】2、左手食指前推，右手食指顺势捏住，和第一个捏合在一起。

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3、就这样，周而得始，往前包。左手的大拇指，往包子皮内按压馅， (如果馅放得多的话），右手食指捏褶的时候，轻轻上提，这样就可以包多一些的馅了。

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4、褶要捏得均匀，用力也要均匀。

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5、把右手拿开，看侧面是这样的。

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6、再接着往前包。

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7、如果包子面有些软，粘手，右手的拇指和食指可以沾点布面。

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8、收尾的时候，最后一个褶，一定要和第一个褶捏合在一起，才会形成一个完整的圆。

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想要蒸出喧软白胖的包子，一发二发都要保证饧发充分。500克面粉添加3至5克发酵粉， 250克左右的水，揉好面团以后，盖上保鲜膜放在温暖处饧发；等到面团膨发至原来的两倍发现左右，取出揉匀排气，分割成等大的面剂，擀成厚薄均匀的面皮，包入馅料，收口捏紧。盖上包袱进行二次饧发。等到包子生胚看起来蓬松了，掂在手里感觉很轻盈的状态，这就是二发好了，可以下锅蒸制了。
想要包子白胖蓬松，还有一点就是面皮不要擀得太薄，发面包子的包子皮，要有一定的厚度，蒸出来才会喧软。
另外，包子馅料不要太湿，太湿或者水分过多的馅料，会把包子底部和四周的面皮塌湿，变硬。
包包子不会收口是手法哪里错了？

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谢谢邀请。

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不知题主提的问题是干脆是不会包包子不会收口，还是包包子收口不好看？不知是哪方面，我以我做包子的方法提点意见，仅供你参考。
看似简单的包子做的好吃又好看，尤其是包包子还真得注意几方面的问题才能包出好看的包子。
其一:面要发酵好，发出的面筋道有弹性，包包子时可以自由抻拉，尽大化的将馅包裹住。
其二:和馅的打水量要掌握好，馅太稀，水量大，包子口不易捏住。
其三:包包子时左右手配合好，左手转包子皮，右手边捏边提拉，最后捏紧。

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怎么包包子的手法,怎样包包子–怎样捏包子褶？