给大家说两个田螺的吃法吧大田螺怎么做才好吃,做法还是挺简单的
香辣炒田螺
首先准备材料:田螺,青椒,红椒,蒜,姜末,豆瓣酱,生抽,料酒,油,盐,准备好后将买回来的田螺放到水中吐干净泥沙,将吐干净泥沙的田螺去掉尾部,再清洗一次,准备炒锅加水烧热,放入田螺煮大约2分钟捞出备用,另起炒锅加油烧热,放入豆瓣酱炒出红油后放入蒜粒和姜末炒出香味,放入处理好的田螺,放入适量的料酒和生抽,加水末过食材,盖上盖大火焖煮3分钟,开盖,大火收汁后倒入适量的盐调味,放入青红辣椒均匀翻炒,大火收汁后出锅盛盘就可以了 。
田螺烧鸡
【大田螺怎么做才好吃,田螺都有什么口味做法跟吃法哪里人最喜欢吃田螺】首先准备材料:田螺,鸡腿,盐,料酒,泡笋,泡红椒,泡蒜,泡姜,啤酒,蚝油,白糖,鸡精,葱花,准备好后提前将买回来的田螺提前浸泡干净,将鸡腿剁成小块,装到碗里,放入适量的盐和料酒,抓匀后腌制大约15分钟,泡笋从中间切开切成笋丁备用,准备炒锅加热,放入田螺,小火炒干田螺的水份后盛出备用,放入笋丁,炒干水份后盛出备用,准备炒锅加油烧热,放入泡红椒段,泡蒜丁和泡姜丁,小火翻炒,炒干水分后放入鸡块,炒出香味后放入田螺,放入一瓶啤酒,适量的白胡椒粉,老抽,放入笋丁,大火煮10分钟后开盖,大火收汁后放入蚝油,白糖和鸡精,均匀翻炒,撒上葱花后出锅盛盘就可以了 。
大家好,我是心向天歌,献丑了 。
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田螺,又叫螺狮 。淡水生物,野生 。现代有专业养殖的 。与野生的羞别不大 。因为基都水塘和沟渠为环境沙网箱养殖 。人们都很喜欢吃,特别是年轻人、小孩子是最爱 。
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田螺,光做得好吃是不行的 。吃田螺最销魂的是把肉吸出来的过程 。如果不好吸出来,味道再好也感觉到败兴 。
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烧田螺,怎样才能顺利地把田螺肉吸出来 。我向你们推荐一个方法让大家分享 。
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把买回来的田螺倒入盆中,加入清水,加入香油,放进一个铁制的物体,浸泡一天 。(这样做,使田螺更快地吐出脏物)
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把浸泡后的后的田螺洗净,用工具钳子,把田螺的尾部夹掉 。再水清洗干净 。然后起锅倒入清洗干净的田螺 。加入清水,没过田螺,煮开捞出洗净 。这一步是初步去腥 。
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关键的来啦!!!!!
一斤田螺加5克食用碱、10克白醋、10克高度白酒、20克黄酒、一小块生姜(轻拍扁)盐适量,干山楂片10克 。中火煮开,撇去浮沫,継续煮二十分钟,关火,焖两分钟左右即可捞出 。再清洗干净 。(这一步骤,就是让田螺肉与壳分离,而且肉质还不柴)
不论你用哪种菜系的烹饪方法,都能
很容易地把肉给吸出来 。
你试试看.谢谢阅!
在稻田边上的小石螺,到底能不能吃?答案是肯定的,绝对能吃!田螺本身没有毛病,可是常年生活在野生的环境下,免不了会携带有大量的细菌和寄生虫,如果高温消毒得不充分,人吃了后寄生虫就会在人体内存活 。这个只要加工到位,田螺不管是煮还是炒,大火焖煮在四十就40分钟以上,寄生虫基本上被杀死,对人体不会有什么危害了 。小赵今天就把田螺有些什么功效,怎么做的才好吃介绍给大家 。
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在田里的田螺,又分大田螺和小田螺,这个在农村的很多地方都有 。田螺肉所含的蛋白质、脂肪、维生素A、B1、 B2、D、烟酸、钙、磷、铁等成分,是人体所需的微量元素,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有很好的食疗效果 。特别是有水肿和有狐臭的人来说,疗效显著 。
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因为各地的口味不同,有些能吃辣,有些不能吃辣,有些喜欢浓味,有些喜欢淡一点,做法就有很大的区别 。今天就介绍一道辣的香辣田螺,因为我自己也喜欢吃,味道觉得也还行,当初做烧烤店的时候,也是被点得最多的一道菜品,就分享给大家 。
香辣田野:田螺500克,干辣椒10克(剪成段),草果1个(拍扁),香叶3克,桂皮10克,大蒜10克,小米辣10克(切细),八角7克,花椒3克,生姜片20克,葱白15克 。
调料:豆瓣酱10克,盐少许(豆腐酱有盐,尝味就再放),鸡精10克,紫苏10克,生抽20毫升,老抽10毫升,油50克 。
做法:锅大火烧热下油,把姜,蒜瓣,葱白在锅里爆香,再下干辣椒、草果、香叶、桂皮、花椒,八角、小米辣,一起炒香,注意不要炒糊了 。再转成小火,放豆瓣酱煸炒均匀 。放水(大概三斤水左右) 。
放处理干净的田螺下锅一起焖煮20分钟,再放鸡精,生抽,紫苏,老抽,盐就要自己尝一下,豆瓣酱有盐,适自己口味而定 。在盖锅盖焖二十分钟出锅 。(不能吃辣的就不放小米辣),一道香辣可口的田螺就可以开干了,你们准备好啤酒和吹牛的话题没 。
我是常德农村小赵,做的是三农领域,今天看到这题实在是憋不住,出来过过瘾,不好的地方希望大家多多批评指教!
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