【如何避免涮羊肉时夹生的方法】为了避免涮羊肉时夹生，我们要求在涮时，要一次夹少量肉，且筷子在水中略放松些，不要一次夹得太多，夹得又紧，出现夹生肉 。其次必须使锅内水处于滚开状态时涮，制肉片时选择羊肉的部位是羊的大小三叉肉和后腿肉，刀功要求是细而薄的片状，越薄越好 。一定要忌吃夹生肉 。
- 涮羊肉不可夹生
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