驴打滚是哪里的特产:三河燕郊有什么特产 _驴打滚是哪里的特产

说起北三县驴打滚是哪里的特产，大家都会自然想起它“开挂”的可能：入京进入倒计时据说。

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虽说是邻居，它质朴到和邻居北京分外不同。它的特色和特产，也主要走实用接地气风格。

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比如美食，都是实打实的主食，一份下肚，撑了！

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比如特色之一的，香河肉饼。

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香河肉饼在北三县也有多家，虽然风格多有不同，但好吃都是一样的。

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到香河，总要尝尝这里的肉饼，肉饼够薄，里面的肉很厚，肉汁很足，又香又有嚼劲。

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最普通的就是切三角块的，还有千层的，然后就是酥皮的～有猪肉千层、羊肉酥皮、牛肉酥皮。
猪肉里脊肉饼是好多层的，层层的饼薄而不透，香脆可口，每层中间都均匀的夹着新鲜的肉馅，一份的量也很大。牛肉饼，外焦里嫩，味道还是不错的。
到了北方，分量都是瓷实的，一份都是一斤起卖，吃下去也真的够饱肚了。
让人欲罢不能的主食，还有缸炉烧饼， “城府千层四四方，芝麻万点心计长，奈何八挂炉中烧，纵到唇中更放香。”这是一道传承了一百多年做法的特色小吃：缸炉烧饼。
这烧饼虽然长得很结实，但是一口咬下去武装全部瓦解。
外皮酥脆的一层层直接在嘴里蹦开，手心上不知不觉掉了好几层酥皮。馅料中的猪肉弹牙有嚼劲，白菜甘甜多汁，还不油腻，满口留香。
北三县，其实还有一种软糯香甜，叫驴打滚。
这里盛产黍米，也就是黄米，所以做驴打滚是最方便的。
做好的“驴打滚”外层粘满了金黄色的豆面，老远就能闻到浓郁的豆香味，咬上一口，软而不腻，让人回味无穷。
娟子来为大家介绍这道驴打滚最正宗的做法，喜欢的可以照这个方法做；

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糯米粉、奶粉、白糖、紫薯
1；糯米粉放碗里
2；加入一勺奶粉
3；加入一勺白糖后拌匀
4；一点一点加入冷水，和面黄豆面
5；和成光滑的面团
6；盘底刷点油，将糯米团放盘子里按扁
7；将紫薯洗净去皮切片
8；锅加水放屉子，将糯米盘放屉子上，紫薯摆在盘子周围，盖好锅盖开大火蒸15分钟至糯米和紫薯熟
9；时间到，将蒸熟的糯米拿出来晾凉
10；将紫薯放碗里加入一勺白糖按压
【驴打滚是哪里的特产:三河燕郊有什么特产】11；开始炒黄豆面，最小火，不要加油，不停的翻炒
12；炒到黄豆面至熟，就是颜色变深黄色，盛盘
13；将糯米饼放擀面垫上，盖上保鲜膜，用擀面杖擀，糯米饼有弹性，慢慢擀
14；擀好后，拿走保鲜膜，用刮板切去边缘不均匀的地方
15；将紫薯泥用勺子挖在面片上，并抹均匀
16；从一段卷起来，怕粘手，可以抹点炒熟的豆面
17；垫子撒上黄豆面，将卷好的糯米条在豆面上滚一圈，这个驴打滚就做好了。
18；将驴打滚切成2厘米的段，摆盘
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