说到卤味很多人都爱吃 , 它的种类非常多 , 素菜有腐竹、花生、海带等等 , 而肉食有猪肉、牛肉等等 , 吃起来味道很棒 。 卤肉可以配饭 , 也可以当作下酒菜 , 直接吃也是很美味 。 但是现在很多人都担心外面制作的不干净 , 喜欢在家自己弄 , 只要把卤汁水弄好 , 自己也可以制作出美味的卤肉 , 其实外面店做的那么好吃 , 是因为他们加了四种大料 , 你们做的时候加进去 , 也可以做出很美味的卤汁水 。
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第一种:丁香 , 很多人听到这个名字都会想到丁香花 , 其实它也是一种香料 , 在制作卤料的时候 , 这个香料也是不可少的 , 丁香有增加香味的作用 , 它黑乎乎的很多人都不懂 , 所以制作的时候加点丁香 , 也是会很美味 。 不要放很多 , 加一点点就好了 。
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第二种:桂皮 , 相信很多人对这个香料都不陌生 , 在做红烧肉或者烤鹅的时候 , 有些人也喜欢加一点桂皮 , 桂皮也是一种香料 , 虽然长得跟树皮一样 , 但是味道很香 。 我们制作卤味的时候也要加点桂皮 , 在之前要提前用水泡一下 , 这样才能更好的挥发桂皮的香味 。
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第三种:陈皮 , 这个香料大家也不陌生 , 是用橘子皮晒干的 , 很多人做狗肉的时候也会加陈皮 , 陈皮制作成零食也是很好吃 , 我们制作卤制品的时候也可以加点陈皮 , 可以去除腥味 , 吃起来也会更加的美味 。 但是也不要放很多 , 这样做出来的才会更加香 。
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【制作卤肉不可少的调料品,加了这四种,不管你卤什么肉,也不油腻】第四种:八角 , 这个也是我们很常见的一种香料 , 很多人在炒菜的时候会加 , 卤肉的时候 , 八角也是必不可少的一种香料 , 它有香味而且还可以去除肉的腥味 , 八角有一点点甜 , 所以我们也不需要放很多 。 这4种香料是制作卤肉不可少的调料品 , 加了这四种 , 不管你卤什么肉 , 吃起来都很香 , 也不会油腻 。
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