干煸豆角的做法 _生活百科

百吃不厌的经典家常菜【干煸豆角】
所谓"干煸”，就是全程不放水
豆角本身呢，因为不太好熟，于是就经常能听到**地方**人，因为吃了没炒熟的豆角，中毒了，头晕恶心、上吐下泻，严重者甚至丢了性命
所以煮妇们在炒豆角的时候，要么提前将豆角汆个7、8成熟，然后再下锅炒
或者像我家最经常的吃法，就是炒的时候加点儿水焖一下，做法戳这里：家常菜，恋上厨房的味道——【素炒豆角】，既能保证熟透，还入味好吃，最关键的是"不油不腻”，吃完了没负担。
干煸豆角也偶尔做一下
规矩的做法是豆角要先用油提前炸一遍，炸至水分减少，表皮打皱
最好还要搭配肉末同炒，干香辣爽，超级下饭！
【干煸豆角的做法】今天这道【干煸豆角】，没有提前油炸，也没有肉末做伴
只是依靠适当的油温和锅的热度，将豆角本身的水分煸炒出来，同时也令各种调料的味道入到其中，尤其用到了自制的【海鲜酱油】，可谓锦上添花，令这道家常菜香味倍增，非常好吃，堪称无敌饭遭殃！

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