炒花菜时,焯水还是直接炒,之前没注意

西兰花营养丰富 , 也被称为绿色花菜 , 是很多减肥朋友非常喜欢的食物 , 减肥食谱中几乎每顿饭都会有一道水煮西兰花 , 除了能保持身体营养均衡还有减脂效果 , 爱美的小仙女们要多吃哦 。 我家早餐也会经常做水煮西兰花 , 水开后放入西兰花 , 快要熟了的时候稍微撒一点点盐 , 煮熟后捞出直接吃 , 清淡不油腻还挺垫饥 , 强烈推荐大家多吃水煮西兰花 。
炒花菜时,焯水还是直接炒,之前没注意
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除了水煮 , 凉拌也是我的最爱 , 用热水焯熟 , 捞出控干水分 , 加点味极鲜撒上辣椒油直接拌或者用蒜泥拌一下 , 特别好吃 , 天气越来越热 , 凉拌菜别只会做凉拌黄瓜了 , 凉拌西兰花也非常不错 。 大家都是怎样做西兰花吃呢?炒花菜时 , 焯水还是直接炒?之前没注意 , 难怪炒的发黑不香脆
炒花菜时,焯水还是直接炒,之前没注意
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中午不水煮不凉拌 , 来个炒西兰花 。 一说到炒西兰花 , 很多朋友都会说要先焯水再炒 , 这样容易炒熟 , 不然口感不好 。 西兰花确实有些硬 , 做不好的话会口感不香脆 , 还有朋友说炒熟后的西兰花会发黑 , 看起来没食欲 , 那么到底应不应该焯水呢?西兰花 , 有人焯水有人直接炒?厨师长:都不对!如此做香脆又入味!傻姐的小哥是酒店的厨师长 , 特1级厨师 , 他和我说了炒西兰花的技巧 。
炒花菜时,焯水还是直接炒,之前没注意
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西兰花是不需要焯水的 , 二次加热会使营养成分流失 , 并且焯水后再炒 , 出锅后会变软 , 一点也不香脆 , 口感软软的不好吃 。 那么应该怎样做呢?正确做法是 , 把西兰花撕成小块儿 , 加点盐放入冷水中浸泡10分钟清洗干净下锅炒 , 盐具有杀菌作用 , 这样洗西兰花更干净 。
炒花菜时,焯水还是直接炒,之前没注意
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准备食材:西兰花、五花肉、大蒜 。
第一步:把洗兰花撕成小块儿 , 用盐水浸泡10分钟 , 清洗干净备用 。
第二步:五花肉切片 , 大蒜切片 , 西兰花要用大蒜爆锅更好吃 。 锅内加油烧热 , 放入蒜片爆香 , 倒入五花肉翻炒均匀 , 加点料酒去腥 , 再加适量味极鲜炒至上色 。 很多朋友会在放入西兰花后再加味极鲜 , 难怪炒好的西兰花会发黑 , 要在炒西兰花之前加少量味极鲜哦 。
第三步:肉片上色倒入西兰花 , 大火翻炒 , 快出锅的时候点3次凉水 , 加点盐就可以出锅了 , 这样炒西兰花香脆可口 , 特别下饭 。 喜欢吃辣的可以加个小米辣 , 颜色上会更漂亮 , 我家人都不能吃辣 , 所以没放 。
炒花菜时,焯水还是直接炒,之前没注意
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炒花菜时,焯水还是直接炒,之前没注意】炒西兰花时 , 焯水还是不焯水?很多人之前都没注意 , 难怪炒的发黑不香脆 , 正确答案是不焯水 , 绿色蔬菜炒之前水洗一下即可 , 这样炒的西兰花 , 肉香西兰花脆 , 上桌就被抢光 , 都夸我西兰花炒的不错 , 做好饭菜家人爱吃的幸福感是无法用语言表达的 。