苏叶糕的做法 _生活百科

最近老妈上街买了新鲜的苏子叶，让我和她一起做苏叶糕，苏叶糕是一种满族食品，是辽宁人非常喜欢吃的一种食物，我极好甜食但也偏爱粘食，所以也是我的最爱。我最爱苏子叶的味道，苏子叶不仅仅做苏子糕好吃，还可以做辣辣的苏子叶咸菜，也是超级的爽口，等找时间我也会做给大家吃哦
【苏叶糕的做法】制作苏子糕的苏子叶，要看苏子的长势而定。夏季，几场大雨过后，长成小孩子巴掌大小的苏子叶，就可以使用了。苏子有降气消痰，止咳平喘，润肠通便的功效。紫苏子叶味道太浓，一般多为药用，很少有人用它，用的都是白苏子叶。
以前农家制作苏子糕的面，都是粘大米、或粘高粱米浸泡水中，淋干了，碾磨成面，现在基本都是买现成的糯米面了，和好了面，擀成了厚皮，按自己的喜欢，包上豆沙馅或花生仁、核桃仁、熟芝麻、白糖、芸豆等果仁蔬菜的馅料，在用苏子叶裹在包合后粘米面皮之外，再装锅蒸。

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3、苏子糕表面刷食用油，刷油以后颜色好看，蒸好后就叶子也不会脱离糕体。
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