油泼鲤鱼的做法 _生活百科

今天咱也不整高大上，也不整多复杂，就整条简简单单、地地道道家常水煮油泼鲤鱼。究其原因为何要整鲤鱼，谁让它不是咱沿海人民的拿手菜呢！越不拿手咱越要把它拿下。
【油泼鲤鱼的做法】谁让它有这么多对人体的好处呢！它的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D 。它的脂肪多为不饱和脂肪酸（如EPA和DHA组成），是人体必须的脂肪酸，既有重要的生理作用。而且它的钾含量也较高。它食用以后有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。它的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
今天我就把我认为我去吃过的酒店里，做的最好吃的一道油泼鲤鱼拿来和大家分享。
透过我的这些详细步骤，我相信在不久的将来您也将成为一名喜欢吃淡水鱼的吃货。
下面便是我做的水煮油泼鲤鱼的做法，看好了这才是真正的水煮鱼。
详细步骤教您制作真正的水煮鱼--油泼鲤鱼
食材：活鲤鱼1条（大小根据个人喜爱），大葱50克，大姜30克，青红尖椒丝各10克，香菜段适量，大蒜末80克
调料：盐适量，料酒适量，蚝油30克，味达美酱油20克，香醋10克，香油适量，

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美食小贴士
1、鱼身上有两条腥线去除掉后，经这样处理的鲤鱼，烧好后味道鲜美，就会没有腥味。
2、煮鱼的汤里加入葱姜和适量盐会去掉鱼的腥味提高鲜度。
3、煮鱼的汤开锅后一定要转小火，盖上锅盖，这样煮出来的鱼肉鲜嫩不柴。
4、先交调味料汁，再放葱姜丝等，最后泼热油的三部不能搞乱，这样出来的鱼才会滋味鲜美。
最后说一点，鲤鱼再好也还是有些人是不易食用的，如患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食。同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者也应慎食。
健康饮食网小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿