鸡用眼镜:土鸡身上的青斑是怎么回事能吃吗 _鸡用眼镜

【鸡用眼镜:土鸡身上的青斑是怎么回事能吃吗】在我们农村土鸡是非常的多，基本每家都会养几只，吃肉吃蛋着实方便鸡用眼镜。在杀鸡的时候也会经常遇见鸡身上有青斑，大多都是没问题的，不要紧张。

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1、鸡身上的青斑怎么来的？
一、营养不良造成
在我们农村，都是用纯粮食+青菜+自由觅食的方式养殖。要说鸡营养不良的可能性还真的特别少，不过也不能保证100%，从大的方面说就是凝血机制异常。这对食用也没什么关系。
二、活动中受伤
鸡也是一种好斗的动物，在日常活动中，受伤造成的青斑也在所难免，这种青斑也是不影响食用的。
三、扑杀时遗留
会杀鸡的人都知道，血要没有完全放干净，那鸡身上就会存留鸡血，遇见热水就会形成青斑，这种原因造成的最多了。也不影响食用。
四、疾病造成青斑
如果是鸡生病造成的青斑，那就最好别吃了，如果是生病造成的青斑，一般不会单一一处，会有多处存在。如果遇见鸡身多处青斑，那最好就别吃了。
2、鸡的哪个部位最好别吃？
一、鸡头
民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。实际是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就会越强。因此，食用鸡头也摄入了重金属毒物，如果吃的过多，就会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。
二、鸡尖
又称“鸡屁股”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。
三、鸡脖
鸡脖子这个部位肉不多，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。
四、鸡皮
鸡皮很美味，我也喜欢吃，但真的不利身体健康。一般来说鸡皮中胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量也较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。
鸡肉很美味，再好吃，也要注意饮食健康哦！
养鸡，分为两种情况。第一种情况是散养鸡，在山坡，屋头屋尾随便走的那种，如果捉回的陌生鸡混合一起，则打打斗斗几天和合了，不必担心，没有其它大的问题，可以正常饲养。
第二种情况是圈养，比方说，细小的是家庭养鸡，用一个铁笼或者木框架笼子养四五只鸡，养了一段时间，去到市场看到鸡价格平宜，又捉三四只回来混合一笼，过几天就会发现，笼里的鸡一个个慢慢死掉，想食不咁食，多可惜。为什么出现这些问题，因为笼子里的鸡和陌生鸡身上带有的病菌不相同，两者混合拥挤，往往会发生病变，俗话说传染病。健康的鸡遇到陌生带有病毒的鸡相拥一笼，造成一笼鸡死的七七八八，所以，一定分开圈养，才能保养鸡平安。就像当今的话说，一定隔离，不能扎堆聚会。陌生的鸡和原来的鸡，最好一个个分开圈养，这才是万全之策。