用二氧化硫美容的红虾 _生活百科

【用二氧化硫美容的红虾】红虾是一种野生海捕虾，肉质细嫩，味道鲜美，受到很多消费者的青睐。红虾又俗称"红落头虾”，意思是这种虾不耐贮藏，尤其是头部很容易发黑掉落。一些商贩为延长红虾保鲜时间以延缓虾头变黑，看起来更加鲜嫩，常常用一种叫"虾粉”的鲜虾保鲜剂浸泡，但是浸泡时间过长很容易造成红虾中的二氧化硫超标，给消费者的健康带来隐患。
虾粉学名为焦亚硫酸钠，是拖虾渔船常用的鲜虾保鲜剂，也是国家允许使用的食品添加剂。虽然它具有较好的防腐、抗氧化、防黑头效果，但是，虾粉分解后会产生二氧化硫。二氧化硫是一种有毒有害物质，浓度较高时可能导致食用者呼吸系统和消化系统功能障碍。
还有一些小商贩为了吸引消费者目光，以便牟取暴利，都采用尿素等物质保持水产品的"鲜度”或者在水中掺入人尿以及尿素，使池中的虾精力旺盛、活蹦乱跳，给活虾起到"保鲜”作用。这是因为尿作为一种含氮物，作为营养源给虾提供营养成分。尿含有尿素，对虾有一定的刺激作用，并能有效延长其存活时间，使其鲜活如初。用尿液泡过的虾，如果浸泡时间过长，尿液会进入海鲜产品的身体，单纯用水是冲洗不掉的。