莜面凉皮的做法 _生活百科

莜面是由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。只是莜面不容易消化（晚餐最好不要吃），要少吃。莜面是河北省张家口，山西省北部大同盆地地区，以及内蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部的特色食品，主要生长在无霜期短的山地区域
莜面凉皮是西北人的特色小吃，莜面皮用筱麦皮子做的，香滑软糯，放上辣椒油又很入味。既不会像米饭那样滚烫让人焦躁，对味觉也是一种享受。
【莜面凉皮的做法】

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特别提示
和莜面一定要用开水的，用凉水好象不好成团了。本身就没有筋度，用凉水和面更没有劲道了。
家里能吃辣的，炝点辣椒油代替辣酱也行
关键词:凉皮凉皮食谱
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