有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲,有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香,有的人觉得瘦肉偏硬,难以嚼烂,有的人觉得肥肉腻,难以下咽,可惟独红烧肉这道菜,肉是五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻,堪称中华美食中的一道经典名菜,这道菜便是"红烧肉” 。红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味或咸 。红烧肉是一道著名的本帮菜,充分体现了本帮菜"浓油赤酱”的特点 。在舌尖2的家常这集中提到了红烧肉,不管他是一道让人欲罢不能的家常美味,还是浓浓母爱的体现,在我们心中他都会或多或少的承载着一个故事!
【我家红烧肉】
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