做了增白效果的面粉 _生活百科

【做了增白效果的面粉】随着人民生活水平的提高，人们不但关心面粉的内在质量，而且还特别注重面粉的色泽，越白的面粉越受人青睐。那么，事实上真的是面粉越白越好吗？色泽亮白的面粉都是好面粉吗？答案是否定的，因为有的面粉里有特殊加料，使面粉才有了"美丽的外衣”！往劣质面粉里加入化学物质，通过特殊的增白技术，就能使面粉变为"精制面” 。这里所说的面粉增白技术，就是生产厂家使用化学物质对面粉中的色素进行氧化，使色素消失，从而达到增白的目的，增白了外观的面粉，身价也立刻得到提高。但是对消费者来说，面粉在增白的同时，也会对面粉内在的营养成分产生一定的影响。一些工厂为了使面粉增白，使用化学物质增白，常用的是氧化苯甲酰，它在常温下是白色固体，具有脂溶性，略带甲醛气味，是一种强化剂。使用不当会使皮肤黏膜产生炎症。