蜜汁烤全鸡的做法 _生活百科

鸡肉是春节食俗中不可缺少的一道菜，所谓"无鸡不成欢、无鸡不成宴” 。普通话中， "鸡”与"吉”谐音，寓意着大吉大利。
做过几种口味的烤鸡，相比之下家人最喜欢的就是蜜汁味了，这可能也和我们的饮食习惯有关，这次的烤全鸡是用了烤箱的转叉来烤的，感觉成熟度和上色是比较均匀一些。
这次选用的是个头较小的的清远鸡，清远鸡产于广东省清远县（现清远市）。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名，肉质结实清甜，细嚼连骨都有味，素为我国活鸡出口的小型肉用名产鸡之一。

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3.烤的时间要根据鸡的大小和烤箱的差异来调节。
关键词:全鸡蜜汁菜菜谱
清热除烦降肝火—芹菜
【蜜汁烤全鸡的做法】芹菜性凉，味甘辛，无毒、入肺、胃、肝经，具有清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血的功效，可用于高血压、头痛、头晕、暴热烦渴、黄疸、水...[更多]