驴打滚的做法 _生活百科

其实我们这边是把这个叫做"豆面卷”，已经忘记了是什么时候知道这个有趣形象的名字---"驴打滚”，是因为制作的最后一步是把面团放在熟黄豆面中滚一下，如郊外野驴儿打滚，因而得名。
传统的制作方法是用黄米面加水蒸熟来做，不过现在一般改用用江米面（糯米粉）。一般上锅蒸需要20分钟左右，而且期间还要调整火力，稍显麻烦。用微波炉的话只需要4分钟就可以。你要试试吗？
微波炉也能做传统小吃--驴打滚
原料：糯米粉120g，黄豆粉30g，红豆沙80g，植物油1/2汤匙，水适量

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【驴打滚的做法】美食小提示
1.用微波炉加热面糊容易发干，加入植物油可以保持面团的湿润。
2.黄豆粉在盘里要铺的均匀些。另外如果觉得用微波炉加热黄豆粉不好掌握时间，可以用炒锅小火翻炒。
3.面团的粘性较大，所以擀的时候稍显费力。
4.馅料不限于红豆沙。根据个人口味可以换成红糖或者其他的馅料。
5.如果不喜欢黄豆粉，外面的蘸粉可以换成椰丝，糖粉或者抹茶粉等。
6.切的时候最好使用切面包用的锯齿刀，这样切面很整齐漂亮。
7.因为不同微波炉的火力不同，所以加热的具体时间可能有一定的差异，需要根据实际情况适当调整。
关键词:红豆沙红豆沙食谱
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