干锅鸡的做法 _生活百科

川香麻辣的干锅系列，一直是我的最爱。偶尔，我就想整个干锅，让自己过过瘾。但我的这个干锅鸡，纯属南方人吃辣，诚如我们去川菜馆吃饭点餐时，人家问——辣不？微辣？中辣？辣？很辣？
我的这个干锅鸡至多只能称为微辣，我们这由于水土的问题，偶尔吃辣是可以的，但天天吃辣，估计身体是无法承受的。好在我天生体质甚寒，对于吃辣是没有任何问题的。不过，这种干锅只有家庭聚餐的时候可以解解馋，一只土鸡，我们小家是吃不完的啊。

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特别提示
【干锅鸡的做法】1、鸡块要切小一点，才更容易入味。这个菜没有加一点水，味道超正，我下了鲜香菇，属于容易出水的，而且有料酒有生抽，不担心烧焦。若下其他蔬菜，也可以适当加点水或者上汤。
2、郫县豆瓣与生抽加入调味，咸味已经足够了，但若味道重也可以加点盐进去。
健康饮食网小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。