干煸菜花的家常做法的做法 _生活百科

打小就特别爱吃菜花，无论是素炒，肉炒、或者干煸，各种做法都特别爱吃，早年的时候北京没有那种长的特瓷实的菜花，俺们军队大院翻墙出去的农民地里都是这种有点脆甜口的散菜花（花菜），我就喜欢我妈把菜花炒的烂烂的，拌米饭。可是没几年的功夫，可能产量或单个重量的原因，种散菜花的人少了，市场上就都是那种长得标致紧实的白菜花啦，所以岁数小一点的反倒觉得近些年北京的菜市场也出现的这种散菜花是个新鲜物件，这种菜花特别适合干煸，入味，脆香，口感好，也下饭。
干煸菜花
原料：散菜花、干红辣椒、大料、花椒、葱、姜、蒜、孜然、红烧酱油

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【干煸菜花的家常做法的做法】特别提示
1、做干煸菜花最好选用散菜花，炒的时候不容易出汤而且也口感更为脆甜
2、最后加的那把孜然很提味。
健康饮食网小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。