【上汤煮杂鱼的做法】现在,我已习惯在下班时兜到市场,找到那个卖鱼的老伯 。看看还有没有什么新鲜的小鱼卖,若有合适的就把他们带回家,给自己,给家人煮一份鲜美无比的海鲜 。这也是一种幸福,每天都可以吃到鲜美的海鲜 。在我住的这个海滨城市,如果你愿意的话,可以天天吃不同品种的海鱼,数不胜数 。今天,先来亮相的是树叶鱼、沙尖鱼与红花桃 。这几种鱼的鱼肉均鲜甜嫩滑,而且只用芹菜与盐调味,更是保持了鱼的原汁原味,喜欢吃鱼的人一般都是停不下筷子的啊 。
上汤煮杂鱼
食材:树叶鱼250g、沙尖鱼250g、红花桃250g、盐1茶匙(约5g)、鸡汤1/2碗、芹菜1把
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特别提示
没有鸡汤,也可以用其他上汤代替,如猪骨汤,再没有也可以用清水,但味道就逊色了许多 。
盐涂抹在鱼上,即可下锅了,不需要进行腌制 。因为鱼涂抹着盐,味道已经足够咸了,不需要再加调味品了 。
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