高蛋白高纤维是选择减肥食物的黄金标准 。一般推荐人体天天所需的热量有10%～15%来自蛋白质 。假如你正在减肥 ， 这个比例可以适当提高20%-25% 。蛋白质是重要的营养成分 ， 同时高蛋白质的食物饱腹感强 ， 消化时间长 ， 也能有助于控制饮食热量 。那么蛋白质含量高的食物有哪些呢？和360常识网一起来看看吧 。
蛋白质摄入不足的危害
1、即使运动了脂肪也很难燃烧
蛋白质不足会引起基础代谢的次数减少 ， 从而引起筋肉的数量减少 。一旦筋肉的数量变少就势必会使基础代谢的次数也跟着减少 。基础代谢数量假如减少 ， 即使运动 ， 脂肪也很难燃烧 ， 从而减肥的效果也会变得很差 。另外 ， 还会出现脱毛、贫血、腹泻和浮肿等现象 。
2、蛋白质缺乏常伴有能量缺乏
当仅仅是蛋白质不足时 ， 主要表现为水肿 ， 生长迟缓、皮肤色素沉着及头发脆少等；当蛋白质不足同时伴随能量缺乏时 ， 主要表现为明显消瘦、生长迟缓、贫血、皮肤干燥及肌肉萎缩等 。
3、营养性水肿
蛋白质营养不良机体贮存蛋白质的量很少 ， 在营养充足时 ， 也不过只有机体蛋白总量1％左右 。这种蛋白质称为易动蛋白 ， 主要贮于肝、肠黏膜和胰腺 ， 丢失后对器官功能没有改变 。当饮食蛋白缺乏时 ， 组织蛋白分解快、合成慢 ， 导致一系列生化、病理改变和临床表现 。其中肠黏膜和消化腺较早累及 ， 临床表现为消化吸收不良、腹泻；肝不能维持正常结构与功能 ， 出现脂肪浸润；血浆蛋白合成发生障碍；酶的活性降低 ， 主要是黄嘌呤氧化酶和谷氨酸脱氢酶降低；由于肌肉蛋白合成不足而逐渐出现肌肉萎缩；因抗体合成减少 ， 对传染病的抵挡力下降；由于肾上腺皮质功能减退 ， 很难克服应激状态；胶原合成也会发生障碍 ， 使伤口不易愈合；儿童时期可见骨骼生长缓慢、智力发育障碍 。蛋白质长期摄人不足 ， 可逐渐形成营养性水肿 ， 严峻时导致死亡 。
4、发育不良
营养状况评价长期蛋白质摄入不足 ， 将影响机体组织蛋白质的合成 。在儿童和青少年 ， 表现为生长发育迟缓 ， 身高体重低于正常儿童 ， 甚至影响智力的正常发育 。成人可有倦怠、无力、体重降低、血浆清蛋白下降、肌肉萎缩、贫血 ， 严峻时可出现营养不良性水肿 。另外 ， 还能使伤口愈合缓慢、免疫功能低下 。
蛋白质严峻缺乏 ， 多见于发展中国家的儿童蛋白质缺乏常与能量缺乏同时发生 ， 称为蛋白质．能量营养不良 ， 是几组临床症状不同的综合征 。严峻的PEM ， 可导致儿童死亡 。轻型、慢性的PEM常被忽略 ， 但对儿童生长发育有明显影响 。
通过以下7个迹象 ， 自我检查是否蛋白质缺乏：
1、你的头发和指甲轻易断裂
由于蛋白质是组成头发和指甲的重要部分 ， 当你摄取不足 ， 就轻易出现指甲断裂、头发强韧度下降 ， 甚至开始分岔的情况 。美国皮肤科学会指出 ， 假如连续多个月蛋白质摄取不足 ， 你还会开始掉头发 ， 这是因为你的身体自动停止毛发生长机制 ， 以保存更多蛋白质 。
【通过七迹象自测是否蛋白质缺乏,日常如何科学补充蛋白质】
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