苹果选择的两道菜是五圆蒸鸡和回锅排骨,相比之下我觉得做排骨更方便一些,而且家人也爱吃 。苹果给我找了个报纸上刊登的菜谱,我仔细看过,发现还要加炸过的土豆条,感觉特别怪,就像回锅肉里也不会放这样的配菜,所以还是根据个人口味爱好进行了改良 。成品我是非常满意的,吃起来特别的香,只觉得排骨放少了,以前经常做炖排骨,回锅排骨还真的是头一回做,直接秒杀饭店的菜肴,最近越来越发现外面的饭要不就是不卫生,要不就是添加剂太多,要不就是不好吃,真是得自己在家做呢 。
说到感恩季,这道排骨菜不仅要献上对苹果以及苹果父母的祝福,也要献给我的母亲,每次我跟我妈说,我想吃排骨了,给我买一斤吧,结果我妈一买就是四五斤,全给我送了过来,好几次都是这样,妈妈总是怕我不够吃,总是舍得给我花钱 。我妈最爱吃的菜就是我们山西的过油肉,苹果做得非常棒,这份心意我收下了,所以同样这道回锅排骨献给苹果一家,祝福她阖家欢乐、父母身体健康、吃嘛嘛香!
【回锅排骨的做法】
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2.原方是将排骨上锅蒸熟,我觉得蒸太费时间,用压力锅可以在短时间内把排骨蒸得酥烂脱骨 。
3.排骨事先放过盐,后面还要加甜面酱和豆瓣酱,这两种酱都咸,所以要整体把握好咸度 。
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