龙须糖的制作方法步骤是什么？ _制作方法

龙须糖又称之为龙须酥，它是一道十分传统式的特色小吃，这道特色小吃外型看上去雪白细密，并且有十分细的丝，如同龙须一样，因此大家将其称之为龙须糖，制做龙须糖需要提前准备全麦面粉、麦芽糖浆等原材料，制做出去的龙须糖营养丰富，层级十分清楚，吃起來回味无穷香甜，下边为大伙儿详细介绍龙须糖的做法。
第一、龙须糖做法
原材料：熬好的麦芽糖浆一块，炒米粉适当。
包馅：花生酥、白芝麻、椰丝等各适当。
作法：
1、把麦芽糖浆放到干净的大盆里，坐着开水锅中渐渐地化掉，让麦芽糖浆变松。
2、将变松的麦芽糖浆取下，放到案件上反复搓揉，像揉面一样。随后揉成细条粘木薯淀粉，伸缩反复拉。
3、把麦芽糖浆先拉细，左右一拉，很像做拉面一样的，一次又一次的拉，卷，拉。拉了n多次能，这麦芽糖浆色调刚开始变浅了。
4、再把麦芽糖浆制成一个圆形，刚开始在炒米粉里拉呀拉，这儿便是制做龙须糖的根本所在了，需要一定的方法，要历经专业培训之后才可以把密糖拉得好似头发般细，入口就化。
5、拉一会洒上点炒米粉，再拉。历经一番焊接热处理，麦芽糖浆会渐渐地的变为细条一样的糖龙须。
6、随后取出一小把糖龙须，放上花生酥，白芝麻，椰丝等拌好的包馅。卷包起來便是一个个外边慕斯蛋糕糖丝，里边香松脆的龙须糖。
【龙须糖的制作方法步骤是什么？】 第二、历史时间
听说是皇帝吃的小食品，已广为流传民俗二千余年了。正德皇帝游民俗时，发觉民俗竟有异味、外形这般非常之糖，那时候称作“丝条糖”，通道极香、口感非常，因此对这物造成好感度，因此下旨带到宫里，并起名叫“龙须糖”、也被称作“龙须卷”之后再传到民俗，一直是备受百姓们钟爱的食品。龙须酥相传已广为流传民俗二千年，一直为皇上专用小点心，直到雍正年间，龙须酥才名声大震。流传，一日雍正皇帝设满汉全席，酒宴文武百官。当名厨当场制做该酥时，雍正皇帝见其技巧熟练，似游龙舞凤，手上糖丝嫩白、苗条，如祥龙之须，遂龙颜大悦，赐予众妃子大臣，并特封此糖为“龙须酥”，此后，龙须酥的盛名遍传大街小巷。
第三、龙须糖实例教程作法做法
熬糖麦芽糖浆和白砂糖熬料，低火至色调变黄，丝进水成形。后倒入！
龙须糖和龙须酥不一样。
龙须糖麦芽糖浆熬料，口味绵软，爱化些。
龙须酥麦芽糖浆加调料。口味松脆。质期长。
承热取一块。放到小麦面粉盆中。搓揉金属拉丝，反复倒8字！要迅速！
反复拉。持续埋粉！
待细如头发，终止拉！
好刚搞好的龙须酥便是酥的，一捏就碎，入口就化！口味非常好！甜酥再加芝麻香花生仁脆。
技巧很重要，无论手上拉還是盆里拉必须匀，娴熟很重要。