菜名:蟹肉豆腐
菜系及功效:家常菜谱
特点:红白相间,清爽醒目,口味清淡 。
原料:蟹柳2根,豆腐250克,油、盐、味精、料酒、淀粉、葱、姜各少许 。
蟹肉豆腐的做法
1.将豆腐切成长约5cm宽
2.5cm厚1cm的长方块 。蟹柳用斜刀切成长约4cm短约2cm的菱形块 。葱、姜切成末 。
文章插图
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2.锅放在火上注入少量的油,投入葱、姜末炝锅,烹入料酒,倒入适量的水,加入盐、味精,下入豆腐煮一煮后,再放入蟹柳稍煮 。用水淀粉勾芡即成 。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富 。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率 。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
【蟹肉豆腐的做法】西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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