六、三色蒸蛋
食材：鸡蛋4个、咸鸭蛋2个、皮蛋2个 ， 姜1片 。（这个菜因为有咸蛋就不用额外加盐了 。）
做法：1、鸡蛋4个 ， 将鸡蛋的蛋白蛋黄分开 ， 装两个碗里 ， 把姜切末分别撒入碗中 。
2、预备容器 ， 刷上油 ， 皮蛋咸鸭蛋去壳切丁混合倒入蛋白 ， 上蒸锅先蒸5分钟 ， 蛋白凝固 。
3、再将蛋黄打坏 ， 倒入容器中 ， 再蒸15分钟 。
4、蒸好的三色蛋取出 ， 晾凉后脱模 。
【选错烹饪鸡蛋方法浪费营养,6道鸡蛋家常做法多吃增强免疫力】5、切成片儿 ， 装盘 ， 即可食用 。

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