菜名：炸馓子
菜系及功效：川菜菜谱
特点：色黄，酥脆味香可口 。
原料：主料：面粉500克 。调料：植物油25公斤(实耗约150克)，盐7克，凉水250克 。
炸馓子的做法
(1)用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒 。放入盆中，盖上湿面稍醒片刻 。将醒好的面压成扁状厚
(2)5厘米，再切为5厘米长条，揉成与筷子大小后，将其放在抹好的油的盆中，每一盘一层刷一引进油以防粘连，待全部盘完后，用布盖上醒50～60分钟 。

文章插图


文章插图
【炸馓子的做法】(2)将植物油烧热，将盘好的条取出，条头放在左手食指根处用拇指压住，由里向外绕在其它4个手指上，随绕随将条拉细 。约绕30圈左右，将条揪断 。断头压在圈内，再用两手食指伸入圈内拉长2/3，再用两根筷子代替两个食指把两条绷直，下入油内炸至半熟时斜折过来，定型后抽出筷子，作至深黄时捞出即成

• 八字断有无子女口决和释义
• 算命八字的好格局和坏格局
• 姜汁热窝鸡的做法
• 从八字信息判断人的个性
• 抓炒鸡条的做法
• 原局用神和岁运用神的区别
• 韭菜煎包的做法
• 荷包豆腐的家常做法
• 八字基础知识：十神的生克关系
• 如何化解”财多身弱”的命局？