干烧武昌鱼的做法

左手无名指得了腱鞘炎,大夫说是手指筋膜劳损,要注意让手多休息,少用电脑 。呵呵,其实我平时用电脑并不多呀,可能是经常坐在茶几旁上网,桌面太低了,姿势不良闹的 。遵听医嘱,除了擦药,热水泡手外也减少了电脑的使用 。不用电脑不难,但总不能不吃饭不是,做饭和一切劳作基本以右手为主,左手辅助配合 。幸亏是左手,现在要好好保护右手才是 。

干烧武昌鱼的做法

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干烧武昌鱼
干烧鱼我觉得就是红烧鱼把汤耗干了,以前在外面吃过,瞎做一下 。
材料:武昌鱼,酱油,醋,料酒,白糖,盐,味精,葱段,蒜5瓣,花椒,干辣椒,姜片,肥肉丁、香菇丁和红椒丁适量 。干烧武昌鱼的做法
1. 鱼洗干净后,两面各划三刀,抹盐腌10分钟;
【干烧武昌鱼的做法】2. 热锅倒入适量油,将入锅煎炸至两面焦黄后捞出控油;
3. 锅中再倒少许油,烧至八成热将煎好的鱼放入,加醋、水、酱油、料酒、盐 。汤要没过鱼 。
4. 待开锅后用小勺捞去汤面的杂沫,加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、味精、白糖和肥肉丁、香菇丁 。锅加盖留些缝隙,中火炖至汤剩一半时,逐渐减至微火,耗干汤撒入红椒丁即成 。