桃酥早已是在我国很具备特点的一种小食品了，在街上四处都能够见到卖桃酥的，尤其是天津大麻花是很知名的哦，无论是吃没有吃过，总之大家都听过，小的时候最喜欢吃的便是桃酥，非常是和糊辣汤一起吃，味儿就会更好了，那麼大伙儿想掌握麻花的做法和秘方吗?
【麻花的做法和配方】
针对桃酥大伙儿应当全是非常了解的，非常是小的时候常常吃的便是桃酥，新年的情况下去朋友家也全是拿的桃酥，桃酥有清甜味的还盐味的，下边我们讨论一下麻花的做法和秘方，更强的掌握麻花的制作 。
麻花制作方式 ：
麻花做法：小麦面粉、食用油、盐、水、将小麦面粉放盆里倒进油400g小麦面粉放40g油、5g盐、用力将小麦面粉和油搓均、(油更多就是后边难实际操作)、搓透后放水搓成面糊(面糊不能太硬)盖湿抹布饧20分钟 。
将饧好的面糊取出再度揉均、搓发展条切出来小剂子、盖湿抹布再饧10分钟 。
饧好后匀称的揉成长细条、两边向不一样方位搓上力、合拼两边捏住 。
再反复一次、制成桃酥生胚 。
先后搞好全部的小剂子、成桃酥生胚 。
锅内放多油烧至2成热当下入桃酥生胚(2成热的水温转变并不大用力放置锅中上边略微觉得有点儿热) 。
社会主义民主食品
桃酥是一种食品 。用两三股条形的面拧在一起，以煎炸成 。
桃酥是我国的一种特点身心健康食品，关键原产地在湖北崇阳县、天津市和山西稷山县，湖北崇阳以小麻花知名，而天津市以生产大麻花知名，稷山麻花是咸的，一尺上下长(有尺寸几类)，有一般的和油酥饼的，每根都数次扭曲抻拉伸缩而成，色香味俱全诱惑，做正餐和零食都可以 。
桃酥因其制做简易，服用便捷，被历年来的文人雅士倍加称赞 。宋朝的文学家苏轼就曾定有一首赞扬麻花的诗，《寒具诗》：“纤手揉成玉数寻，碧油炸出品绿深，夜来春睡无轻和重，挤扁丽人缠臂金 。”
麻花的做法和秘方大伙儿应当知道吧 。在我们的生活起居中桃酥早已是一种很休闲娱乐的小食品了，也是大家都喜欢吃的吧，从之前到现在桃酥拥有许多的转型了，可是无论怎样变，桃酥的味儿全是我们不能够忘掉的，也是一种儿时的追忆 。